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?起司馬鈴薯雞翅?\
???「登登!妳看!一點肉都沒有浪費哦!」「你看!我真是太有天份了!」\
??♀️??♂️「矮額!好噁心哦!」「你好像解剖師哦」\
昨天看到 大象發福廚房 分享剪雞翅骨,內心燃起一股熱情,晚上九點回家前,去全聯買了一盒雞翅回家剪。邊剪邊得意的跟兄姐展示,沒想到··
·換來這樣的回應!???\
讓我想起以前看到媽媽在切生肉、或是徒手拌水餃餡的時候,我內心也是覺得好噁心。甚至擔憂起以後長大是不是就必須徒手摸各種生肉。殊不知現在的我居然會剪雞骨剪的沾沾自喜!\
真的大大大推!趕快拿起你的剪刀,一起做這道菜吧!\
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?起司馬鈴薯雞翅做法\
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1 雞翅(7支)去骨,用日式醬油(3匙)、味醂(2匙)、米酒(1匙)醃至少20分鐘。\
2 將馬鈴薯(3/4顆)及洋蔥(1/4顆)切小丁。\
3 將馬鈴薯放入平底鍋,加入一點水,蓋鍋蓋悶煮到熟,取出備用。\
4 熱油鍋,將洋蔥炒至半透明狀,加入熟成的馬鈴薯丁、鹽巴拌炒,取出備用。\
5 將炒好的馬鈴薯、洋蔥與起司條交錯塞入雞翅中。\
6 烤箱預熱230度,將雞翅放入烤箱烤10分鐘。\
7 取出刷上醃肉剩餘的醬汁,再放入烤3分鐘;再取出刷醬,再烤3分鐘。大約刷4至5次醬就上色完成。\
8 撒上一些七味粉、亞麻裸仁裝飾一下即可。\
?往右滑有簡單的影片。\
?剪骨頭不減肉訣竅:剪刀微微斜向骨頭,剪到骨頭時再向外修正。(需要剪過才能體會的)\
?千萬不可將雞片刺破,會露餡!\
?烤箱溫度及時間請自行微調,上色次數視喜歡的顏色自行調整。\
?如果沒有日式醬油,可以用一般醬油加一點鰹魚粉。\
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