❤️❤️生酮荷蘭寶貝鬆餅❤️❤️Keto Dutch baby\
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大家早安啊?不知道大家有沒有吃早午餐啊?荷蘭寶貝鬆餅其實源自德國又叫德國鬆餅,口感介於美式鬆餅、布丁和泡芙皮三者的口感之間~老外拿來做一天早餐的開始,不過現在已經不限早餐了,全天都可以吃喔~甜鹹皆宜??\
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這道食譜是我貪吃從網路
上找到的,我換了配方,結果效果一樣不錯??大家家裡有鑄鐵鍋的同學可以一起試試,做給家人一起享用喔!口感正點不輸給一般的荷蘭寶貝鬆餅?\
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?生酮荷蘭寶貝鬆餅材料?(原食譜vs我的配方):\
椰子油或是奶油(我用酥油)2 table spoon\
無糖杏仁奶(我用椰漿比較稀的部分取代,也可用水)3/4 杯\
全蛋3顆\
原味蛋清高蛋白粉(我用花生麵粉取代)1/4杯\
泡打粉 1 teaspoon \
鹽巴 1 teaspoon\
香草精 1/2 teaspoon �甜菊糖液 1/2 teaspoon (我用赤藻糖細糖粉代替)\
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?作法:\
1. 烤箱預熱220度,鑄鐵鍋放入兩大匙酥油在瓦斯爐上中火加溫(油要夠喔)\
2. 接下來把所有的材料用攪拌器打勻,要表面有泡泡的程度(差不多一分鐘吧)\
3. 鑄鐵鍋表面油溫微微熱氣上來,用一小滴麵粉水滴看看有沒有立即浮起來冒泡,有的話表示油溫可以了,就可以把麵粉糊倒進去\
4. 讓它邊邊稍微澎起有點起泡,就可以連整個鑄鐵鍋放入烤箱,烤約20分鐘\
5. 出爐前5分鐘,打開烤箱把澎起來的表皮部分用牙籤刺破,刺幾個小洞再關起來烤,這樣表皮才不會因為水氣出不來出爐後變的軟軟濕濕的。\
6. 取出後可以加入喜歡的材料,我的版本很簡單就是奶油塊、糖粉、還有自製椰奶焦糖漿(再來教大家怎麼做 ?)其他參考作法在留言處?)\
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Original English Recipe in the comment?\
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大家來做看看,讓自己跟家人一起享用好吃鬆餅早午餐喔??\
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#菲姐義大利生活館\
#菲姐鑄鐵鍋\
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