把院子裡的洛神花給摘了,原本是懶得...
把院子裡的洛神花給摘了,原本是懶得料理的,但是摘了又不想浪費這麼漂亮的洛神花,還是動手把它給處理一下好了…\ #洛神花蜜餞…\ 洛神花去籽洗淨晾乾,準備一鍋沸水,洛神花快速燙過(不超過3秒)立即撈起放涼備用。少許檸檬汁加適量砂糖拌勻,一層糖一層洛神花,最後一層再用糖蓋過洛神花醃漬……糖自己斟酌加入\
#洛神花果醬…\ 洛神花去籽洗淨,把洛神花加少許水用果汁機攪拌成醬汁,再放入鍋子裡加少許水,幾顆洛神花籽,糖,以小火熬煮至湯匙撈起醬汁往下滴落時是緩慢滴落的即可,起鍋前加入少許檸檬汁拌勻\ \ 燙洛神花的時間若過久所做成的蜜餞會不脆…\ \ 糖…白砂糖,二砂糖,冰糖都可\ \ 洛神花籽含有豐富的膠質,加入洛神花籽可不用再加麥芽糖,若要加也可以\ \ 容器以玻璃為主,其它就一個大約自己斟酌吧