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\ 川味牛肉麵\ .\ 謝謝善...

\ 川味牛肉麵\ .\ 謝謝善心人士提醒~還有超對不起剛剛按讚跟留言的各位⋯上一波後面照片都沒顯示,我居然沒檢查,只能忍痛刪除重po了?\ .\ 生在臺灣,除非不吃牛肉,我想每個人家中都有著一碗自己最習慣也最喜歡的牛肉麵,繼之前分享過清燉牛肉麵及紅燒牛肉麵後,今天再分享一個簡易家常川味牛肉麵,

喜歡的人不妨耐心看完唷!\ .\ 今天這配方吃起來跟外面川味麻辣火鍋店味道有87%相近,濃濃的香氣、滿滿的川味,配上自己炒的酸菜超對味!一口Q彈手工拉麵,一口酸菜再一口牛肉,伴隨麻辣鮮香的湯入喉,打食譜的時候還會流口水呢?\ .\ 這碗麵作法不難,只是材料很多列出來看起來很麻煩而已~這味道真心推薦~喜歡川味的捧油千萬不要錯過了!\ .\ ?材料\ ?牛腩1斤\ ?洋蔥半顆\ ?蔥2根\ ?蒜頭7顆\ ?薑片2片\ ?紅辣椒2根\ .\ ?香料\ ?八角1顆\ ?桂皮半根\ ?草果2顆(先拍碎或壓開才會出味)\ ?月桂葉2片\ ?花椒粒2大匙\ ?二荊條乾辣椒10片\ .\ ?調味料(1大匙15ml;1小匙5ml)\ ?辣豆瓣醬2大匙\ ?冰糖1大匙\ ?麻油1大匙\ ?醬油150cc\ ?熱水700cc\ ?米酒50cc\ ?冰糖可換砂糖\ ?醬油:水份=1:5,建議大家滷東西可以先用這個比例下去套再做增減!\ .\ ?炒酸菜\ ?酸菜適量\ ?蒜頭10顆\ ?紅辣椒4根\ .\ ?做法(滷牛肉)\ .\ 1️⃣牛肉放入冷水中,大火煮滾撈起沖冷水洗淨備用;鍋內放3大匙油,將上述香料以小火慢煸5-10分鐘,炒出香味後裝進滷包袋中備用。\ ?香料炒過才會有香氣!\ ?西式處理牛肉直接下鍋煎香,中式會走活水川燙,兩種方法都好,成品牛肉味濃郁度會不同,看個人接受牛味程度!\ .\ 2️⃣香料裝進滷包袋後,用原鍋剩餘的油及1大匙芝麻油,中火爆香蔥、薑片、蒜頭、洋蔥,炒出香味後下2大匙辣豆瓣醬炒出紅油,接著下1大匙冰糖炒至融化。\ ?辣豆瓣醬要炒過顏色才好看!\ .\ 3️⃣承上,鍋內放入川燙好的牛腩拌炒上色,最後鍋邊下醬油150cc熗出醬香味,並加入50cc米酒、700cc熱水及滷包將醬汁煮滾。\ ?醬油熗鍋才有香氣!\ .\ 4️⃣醬汁煮滾後試味道,接著以爐心火慢燉1小時滷牛肉即完成!吃的時候將湯汁兌水或雞湯或牛骨高湯,即可快樂享用!\ ?煮滾後試味道,這步是最後調味,必須要抓好自己要的味道,鹹度比喝湯再鹹一點即可!\ .\ ?做法(炒酸菜)\ .\ 1️⃣酸菜泡水5分鐘並沖洗,擠乾水分後切碎備用。\ .\ 2️⃣鍋內下3大匙油爆香蒜末及辣椒,炒出香味後放入酸菜及1大匙糖,拌炒均勻即完成!\ .\ ?小知識\ .\ 燉東西請先大火煮滾再轉小火燉煮,持續大火燉煮肉汁流失很快,牛肉自然就變牛肉乾囉!一般牛腩、牛肋、牛腱1小時,牛筋3-4小時,提供各位參考!\ .\ #川味牛肉麵 #草果 #八角 #桂皮 #二荊條乾辣椒 #花椒 #月桂葉 #川味 #麻辣鍋 #牛肉麵 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood\

\ 今天到台中當觀光客,朋友帶我到...

\ 今天到台中當觀光客,朋友帶我到宮原眼科吃冰淇淋?,可惜我沒在吃冰,只能乖乖喝飲料消暑一下?\ #台灣 #台中 #宮原眼科 #冰淇淋 #茶飲\

\ 早上突然又發燒了?️\ 上次...

\ 早上突然又發燒了?️\ 上次醫生說盡量不要吃藥\ 就讓他燒 讓他打仗\ 出門前在家裡還是精力旺盛的樣子\ 所以我們還是有去水族館赴約\ .\ .\ .\ .\ 怎料到在外面像膠布一樣黏踢踢的\ 你生病就把你抱緊緊吧\ (雖然我的手快斷)\ \ #fever #aquariu

mdate #vancouveraquarium # #weloveocean #oceanwise #wewatchedthe4Dsharkmovie #豹豹發燒了 #長高長牙長骨長大 #豹豹來了 #豹豹成長記事錄\

\ 晚安?\ 大份量餐點一向是我...

\ 晚安?\ 大份量餐點一向是我的風格?\ 但之前是三餐\ 現在是兩餐外加訓前或小點心?\ -\ #蘿蔔糕\ 平常不太吃自家早餐店的東西\ 但今天幫媽咪弄蘿蔔糕炒蛋時就想吃\ 所以就煎了一塊給自己?\ (不得不說#弘爺 蘿蔔糕好吃?)\ #起司藜麥\ 昨天煮了一大碗#藜麥 \

想說這幾天要吃就能挖一些出來很方便\ 只是在上方鋪一片#快樂牛 低脂起司而已\ #燻雞炒黃瓜\ 又是拿#早餐店 的食材\ #燻雞 自己再加#小黃瓜 跟#洋蔥 去炒?\ 本身有鹹味 不再另外加調味\ #水煮蛋\ #火龍果\ #黑咖啡\ -\ 莫名其妙的\ 2018過完一半了?\ #taiwan #taichung #brunch #homemade #foodie #eatclean #healthyfood #healthylifestyle #dragonfruit #boiledegg #smokechicken #gherkin #cheese #radishcake #quinoa #coffee\

\ 2018.2.18 初三很熱ㄟ...

\ 2018.2.18 初三很熱ㄟ 到潮州吃燒冷冰❄️ 謝謝老闆的招待喔❤️ 人超多的?\ 還有斷腿節奏的逛了潮州市集??‍♀️\ \ #潮州阿倫燒冷冰 #潮州燒冷冰-阿倫冰店 \ #潮州春節年街 #潮州年貨大街\ #陳思安suannChen\ #陳思安\ #陳思安ㄟ天王天后歌唱訓練養成

班\


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櫻桃子在出道30 周年時說過:「在這30年間,美好的事、艱辛的事都有發生過,謝謝大家讓身為作家的我度過

了非常幸福的每一天」 這是我人生中最早接觸的一部動畫,在那個看電視有時間限制的時代,總是對一週一個小時的小丸子時間,備感珍惜。這個有著白目個性、樂觀天真的小女孩,隨著受歡迎的程度與日俱增,讓她跟電視機前的觀眾,早已沒有那層螢幕的距離,她就像朋友一般陪著所有人成長。 看過作者書的人應該都知道,小丸子裡頭的內容有點半自傳體,我也一直把櫻桃子當作現實生活中真正的小丸子,如今「真正的小丸子」進入了與人間截然不同的世界,認真傷心跟不捨,小丸子真的只存活在螢幕裡面了。 謝謝櫻桃子創作的小丸子,陪伴我那個孤單的童年,讓我有歸屬感(因為小丸子很髒亂然後功課不好超愛賴床愛跟媽媽頂嘴,暑假作業都拖到最後才寫跟我一樣),謝謝讓我們感受到快樂與溫暖,希望在另個世界一切都好。 #ちびまる子ちゃん #さくら ももこ#櫻桃子 #rip #認真傷了心

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離開台北國,沿著台灣西岸環島,經過大城小鎮,回到溫暖的家。 . . . P.S 這件牛仔褲被嫌棄至極,

穿到醫院主任說他一個月份的醫院早餐都請我吃,好讓我有多餘的早餐錢去買條正常的褲子,穿回家媽咪說是上班太忙所以沒空買褲子嗎?穿破褲肉都炸出來了內~ 這件褲子好歹也穿五年了,是埔里姐姐正韓貨~陪伴我好久我捨不得丟~ #麻姐日記 #麻姐日常 #麻姐人生 #環島 #環島旅行 #支援センター #支援 #anesthesianurse #anesthesia #anesthesialife #nurse #nurselife #nursing #nursedaily #daily #dailylook #dailylife #ootd #ootdfashion #instadaily #instagood #aroundthecity #aroundtheisland #taiwanview #taiwan #taiwanese #taipei #taiwanesegirl #taiwantravel #japan

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⠀⠀⠀ 短片/Shorts: 防蚊貼片/The Mosquito Patch ⠀⠀⠀ 醫師A: #嚴婓

姿 飾演 醫師B: #陳婉婷 飾演 ⠀⠀⠀ 電視首播:2018年8月5日(日) 播出時段:22:30 播出頻道:公共電視 ⠀⠀⠀ #防蚊貼片 粉絲專頁開張囉 ⠀⠀⠀ 歡迎各位到Facebook搜尋:⠀⠀⠀ 防蚊貼片 The Mosquito Patch ⠀⠀⠀ 按讚並加入追蹤以獲得最新資訊⠀⠀ ⠀⠀⠀ Starring By :#何子華 #屈中恆 #江沂宸 #楊靖輝 ⠀⠀⠀ Year : 2018 ⠀⠀⠀ Writing&Directing By : #AnthonyLian

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Someone is allergic to camera ! #fotos #allergies

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妳那個朋友最愛吃海膽,鮭魚軟,跟蟹?Jealous Which one of your friends

loves #uni #roe and #crab #hokkaido


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